Natto, tradycyjna japońska potrawa z fermentowanej soi, jest znana z mocnego, orzechowego smaku i lepkiej tekstury. Czy wiedziałeś jednak, że oferuje również szereg korzyści dla zdrowia? To samo można powiedzieć o nattokinazie, enzymie pochodzącym z natto. W tym poście na blogu przyjrzymy się wielu korzyściom, jakie natto i nattokinaza mają do zaoferowania.
Nattokinza powstaje w wyniku fermentacji soi za pomocą bakterii Bacillus subtilis natto. Jedną z głównych korzyści nattokinazy jest jej działanie przeciwzakrzepowe. Ten enzym jest uważany za pomoc w zapobieganiu zakrzepom krwi poprzez rozkładanie fibryn, białka biorącego udział w krzepnięciu krwi. Może to pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru.
Dodatkowo, nattokinaza może również poprawiać krążenie, czyniąc krew mniej lepką i pomagając utrzymać naczynia krwionośne otwarte. Dlatego też jest ona często stosowany jako suplement diety w celu zapobiegania i leczenia chorób serca.
Nattokinaza jest uważana za skuteczne rozwiązanie dla osób cierpiących na nadciśnienie i zakrzepowe zapalenie żył. Enzym ten pomaga rozpuszczać skrzepy krwi poprzez rozdzielanie białek, które je tworzą, co zwiększa przepływ krwi i zmniejsza ryzyko zakrzepów.
Uważa się również nattokinazę za skuteczne rozwiązanie dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego, takie jak miażdżyca i choroba niedokrwienna serca.
Enzym ten jest również badany jako potencjalne lekarstwo na inne schorzenia, takie jak zapalenie stawów, zaburzenia układu krążenia i zaburzenia neurologiczne. Ostatnie badania wykazały również związek nattokinazy z rozkładem białka kolca wirusa SARS-CoV-2 co może zdecydowanie złagodzić infekcje. Więcej na ten temat w artykule na blogu na temat degradacyjnego wpływu nattokinazy na białko kolca wirusa SARS-CoV-2
Drugim najważniejszym składnikiem zawartym w natto jest witamina K2 mk7. Jest ona ważna dla zdrowia układu krążenia. Badania wykazały, że spożycie witaminy K2 mk7 może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez poprawę stanu naczyń krwionośnych, regulację ciśnienia krwi i zmniejszenie poziomu trójglicerydów.
Natto jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy K2 mk7, która jest ważna dla utrzymania mocnych kości. Witamina K2 mk7 odgrywa ważną rolę w procesie mineralizacji kości, co oznacza, że pomaga w absorpcji wapnia i jego przyleganiu do kości. Dzięki temu, natto może pomóc zmniejszyć ryzyko osteoporozy, zwłaszcza u kobiet.
Witamina K2 mk7 jest również ważna dla utrzymania zdrowego układu odpornościowego. Witamina ta pomaga w produkcji białych krwinek, które są odpowiedzialne za walkę z infekcjami. Szczególnie wtedy gdy występuje razem z witamina D3.
Trzeba uczciwie przyznać, że nie tylko natto jest bogate w witaminę K2 mk7, ale również produkty mleczne, takie jak maślanka, jogurt i ser, są dobrymi źródłami tej witaminy. Jeśli chcesz zwiększyć swoje spożycie witaminy K2 mk7, rozważ dodanie natto do swojej diety.
Dodatkowo, natto jest bogate w przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez szkodliwe cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
Kolejną korzyścią z natto jest jego zawartość probiotyków ponieważ wytwarzane jest poprzez fermentację soi. Probiotyki te, które są korzystnymi bakteriami jelitowymi pomagają poprawić trawienie i wzmocnić układ odpornościowy. Natto jest także źródłem białka, błonnika i wielu składników mineralnych takich jak magnezu i wielu innych.
Obecnie coraz bardziej popularne stają się produkty ekologiczne i do tego non GMO (bez GMO). Ale co to właściwie oznacza?
• Żywność nie zawierająca GMO jest wolna od organizmów genetycznie zmodyfikowanych.
• Żywność ekologiczna i bez GMO często jest produkowana za pomocą metod rolnictwa zrównoważonego, co może pomóc w ochronie środowiska i zachowaniu zasobów naturalnych.
• Żywność ekologiczna jest pozbawiona syntetycznych pestycydów i nawozów, które mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka i środowiska.
• Spożywanie żywności bez GMO może pomóc w wsparciu rolników, którzy stosują zrównoważone, przyjazne dla środowiska metody, zamiast polegać na nasionach genetycznie zmodyfikowanych i syntetycznych chemikaliach.
• Niektóre badania sugerują, że żywność bez GMO może zawierać wyższe poziomy niektórych składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze, niż żywność genetycznie zmodyfikowana.
• Żywność ekologiczna i bez GMO często jest świeższa i smaczniejsza niż żywność hodowana konwencjonalnie.
• Spożywanie żywności bez GMO może pomóc w ochronie bioróżnorodności i zachowaniu tradycyjnych metod rolniczych i odmian roślin.
Aby żywność mogła być uznana z ekologiczną musi przejść szereg badań przygotowanych przez instytucje certyfikujące. Znakiem rozpoznawczym jest w Europie tzw. zielony listek umieszczony na opakowaniu.
Natto, które jest produkowane w naszym zakładzie od 2015 r. posiada certyfikat ekologiczny i jest również żywnością non GMO (bez GMO). Zawiera wszystkie walory zdrowotne opisane w powyższym artykule, których regularne i długotrwałe stosowanie przyczynia się do poprawy ogólnego stanu organizmu.
Ekologiczne natto i zawarta w nim nattokinaza są również organiczne, co oznacza, że jest ono wolne od syntetycznych nawozów i innych trujących chemikaliów dodawanych podczas upraw. Współpracujemy tylko z rolnikami i dostawcami, którzy są w stanie dostarczyć czystą organiczną soje. Jest to zdrowszy wybór dla osób, które martwią się o długoterminowe skutki spożywania produktów rolnych przesyconych chemikaliami.
Zachęcamy do spróbowania naszego ekologicznego natto aczkolwiek zdajemy sobie sprawę, że smak natto nie wszystkim przypada do gustu, dlatego przygotowujemy również naturalne tabletki z natto bez dodatków żadnych substancji pomocniczych, konserwantów, utwardzaczy czy wypełniaczy.
Jeśli chcesz spróbować naszych produktów zapraszamy do naszego sklepu. Wszystkie produkty są również dostępne na Allegro.
