Die Abkürzung „MK“ im Namen von Vitamin K2 ist kein Zufall: Die Zahl dahinter gibt an, aus wie vielen Isopreneinheiten die Seitenkette des Moleküls aufgebaut ist. In Zielona Góra fermentieren wir Soja mit dem Bakterium Bacillus subtilis Natto, das Menachinon-7 (MK-7) produziert, eine von rund einem Dutzend Menachinon-Formen, die in der Literatur beschrieben werden. Ich habe hier zusammengestellt, was über die Unterschiede zwischen MK-7 und MK-4 mit Sicherheit bekannt ist: chemische Struktur, Pharmakokinetik, Nahrungsquellen und welche gesundheitsbezogenen Angaben zu Vitamin K in der Europäischen Union tatsächlich zulässig sind.
⚠️ Nehmen Sie gerinnungshemmende Medikamente ein (zum Beispiel Acenocoumarol oder Warfarin)? Natto und Präparate mit Vitamin K2 können unabhängig von der Form MK-7 oder MK-4 die Wirkung dieser Medikamente beeinflussen. Besprechen Sie Ernährung und Nahrungsergänzung mit Ihrem Arzt. Lesen Sie die wichtigen rechtlichen und medizinischen Hinweise.
Kurz gesagt
- MK-7 hat eine längere Seitenkette (sieben Isopreneinheiten) und verweilt länger im Blut als MK-4. Es entsteht auf natürlichem Weg bei der bakteriellen Fermentation, und Natto ist eine der reichsten bekannten Nahrungsquellen dieser Form.
- MK-4 hat eine kürzere Seitenkette (vier Isopreneinheiten) und verweilt kürzer im Blut. Es kommt hauptsächlich in tierischen Produkten vor, und der Organismus kann andere Vitamin-K-Formen in MK-4 umwandeln.
- Unabhängig von der Form gilt: Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei und zur Erhaltung normaler Knochen, das sind die einzigen zwei in der Europäischen Union zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben für Vitamin K (Verordnung (EU) 432/2012). Die gut dokumentierten pharmakokinetischen Unterschiede zwischen MK-7 und MK-4 ändern nichts an deren Umfang.
Menachinone, die andere Seite von Vitamin K
Vitamin K ist keine einzelne Verbindung, sondern eine Familie verwandter Moleküle. Phyllochinon, also Vitamin K1, kommt hauptsächlich in grünem Blattgemüse vor, zum Beispiel in Spinat oder Grünkohl. Menachinone, also Vitamin K2, unterscheiden sich in der Länge der aus Isopreneinheiten aufgebauten Seitenkette, daher die Bezeichnungen von MK-4 bis MK-13: Die Zahl nach der Abkürzung MK ist genau die Anzahl dieser Einheiten. MK-4 hat vier davon, MK-7 gleich sieben, was sich in einer unterschiedlichen Molekülgröße und anderen physikochemischen Eigenschaften niederschlägt. Beide Formen sind an der Aktivierung Vitamin-K-abhängiger Proteine beteiligt, wie Osteocalcin, das am Calciumbindungsprozess in den Knochen beteiligt ist, und MGP (Matrix-Gla-Protein), ein Protein, das in der Literatur im Zusammenhang mit dem Calciumhaushalt analysiert wird. Dies ist eine Beschreibung der biochemischen Funktion dieser Proteine und keine Deklaration eines gesundheitlichen Effekts.
MK-7 und MK-4, Unterschiede in Struktur und Pharmakokinetik
Beide Formen erfüllen im Organismus dieselbe grundlegende Rolle als Vitamin K, unterscheiden sich jedoch in ihrer Struktur und darin, wie sie sich nach der Einnahme verhalten.
MK-7
- Die lange Seitenkette (sieben Isopreneinheiten) bewirkt, dass MK-7 länger im Blut verweilt als MK-4: Die Plasmahalbwertszeit wird in Stunden bis zu mehreren Dutzend Stunden gemessen.
- Es weist eine gute Bioverfügbarkeit nach oraler Einnahme auf.
- Es entsteht auf natürlichem Weg bei der bakteriellen Fermentation, zum Beispiel wenn Bacillus subtilis Natto Soja fermentiert. Natto ist eine der reichsten in der Literatur beschriebenen Quellen dieser Form.
- Dank der längeren Verweildauer im Blut reicht bei der Supplementierung in der Regel eine Tagesdosis aus.
MK-4
- Kürzere Seitenkette (vier Isopreneinheiten) und kürzere Verweildauer im Blut, weshalb es bei der Supplementierung häufiger eingenommen wird.
- Kommt natürlicherweise in tierischen Produkten vor, wie Leber, Eigelb und gereiften Käsesorten.
- Der Organismus kann andere Vitamin-K-Formen, darunter K1, in gewissem Maß in MK-4 umwandeln.
| Eigenschaft | MK-7 | MK-4 |
|---|---|---|
| Isopreneinheiten in der Seitenkette | sieben | vier |
| Verweildauer im Blut | lang (Stunden bis zu mehreren Dutzend Stunden) | kurz (einige Stunden) |
| Herkunft | Natto (fermentierte Soja) | tierische Produkte |
| Bioverfügbarkeit | hoch | moderat |
| Einnahmehäufigkeit bei Nahrungsergänzungsmitteln | 1× täglich | mehrmals täglich |
Aus dem Vergleich ergibt sich, dass MK-7 in der Anwendung komfortabler ist, da es länger im Blut verweilt und eine Tagesdosis ausreicht. Der Unterschied in der Anzahl der Isopreneinheiten in der Seitenkette ist der grundlegendste chemische Unterschied zwischen beiden Formen.
Wo MK-7 und MK-4 herkommen
MK-7 ist ein Produkt der bakteriellen Fermentation: In der Natur entsteht es hauptsächlich dort, wo Fermentation stattfindet. Das bekannteste Beispiel ist Natto, also Soja, das mit der Kultur Bacillus subtilis Natto fermentiert wird. MK-4 stammt vorwiegend aus tierischen Produkten, obwohl der Organismus es auch endogen aus anderen Vitamin-K-Formen synthetisieren kann. Frisches Natto als Lebensmittel liefert Vitamin K2 auf natürlichem Weg in der Form MK-7, ohne zusätzliche Verarbeitung.
Typische Dosierungen für MK-7 in Nahrungsergänzungsmitteln liegen bei 100 bis 200 µg täglich; MK-4 wird in der Regel in höheren Dosen mehrmals täglich eingenommen, gemäß den Empfehlungen des Herstellers des jeweiligen Präparats. Vitamin D3 wird manchmal zusammen mit K2 in einem Produkt kombiniert: Vitamin D trägt zu einer normalen Aufnahme und Verwertung von Calcium bei, das ist eine separate Zulassung für Vitamin D, unabhängig vom oben beschriebenen Status von Vitamin K.
Sicherheit und Vorsicht
Natto und Präparate mit Vitamin K2 sind für die meisten gesunden Menschen sicher. Aufgrund des Vitamin-K-Gehalts ist in einigen Situationen besondere Vorsicht geboten.
Dies betrifft vor allem Personen, die gerinnungshemmende Medikamente aus der Gruppe der Vitamin-K-Antagonisten einnehmen (zum Beispiel Warfarin oder Acenocoumarol), da Vitamin K die Wirkung dieser Medikamente beeinflussen kann, unabhängig davon, ob es aus der Form MK-7 oder MK-4 stammt. Besprechen Sie die Supplementierung und eine an Vitamin K2 reiche Ernährung mit Ihrem behandelnden Arzt. Vorsicht ist auch in der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei der regelmäßigen Einnahme anderer Medikamente angebracht. Natto enthält Soja und ist daher nicht für Personen mit einer Sojaallergie geeignet. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine abwechslungsreiche Ernährung und einen gesunden Lebensstil.
Fazit
MK-7 und MK-4 sind zwei Formen von Vitamin K2, die sich in der Anzahl der Isopreneinheiten in der Seitenkette, den Nahrungsquellen und der Verweildauer im Blut unterscheiden: MK-7 hat sieben, verweilt länger im Organismus und stammt hauptsächlich aus der Fermentation wie in Natto; MK-4 hat vier, wirkt kürzer und kommt hauptsächlich in tierischen Produkten vor. Unabhängig von der Form trägt Vitamin K zu einer normalen Blutgerinnung bei und zur Erhaltung normaler Knochen, und die Wahl der Form ist vor allem eine Frage der Dosierungsbequemlichkeit.
FAQ. Häufig gestellte Fragen zu Vitamin K2 MK-7 und MK-4
Worin unterscheidet sich MK-7 von MK-4?
Beide sind Formen von Vitamin K2 (Menachinone), die sich in der Länge der Seitenkette unterscheiden: MK-7 hat sieben Isopreneinheiten, MK-4 vier. Dieser Unterschied schlägt sich in der Verweildauer beider Formen im Blut und in den Nahrungsquellen nieder: MK-7 stammt hauptsächlich aus der Fermentation wie in Natto, MK-4 hauptsächlich aus tierischen Produkten.
Warum verweilt MK-7 länger im Blut als MK-4?
Die längere Seitenkette von MK-7 (sieben Isopreneinheiten gegenüber vier bei MK-4) ist mit einer längeren Plasmahalbwertszeit verbunden. Das ist ein pharmakokinetischer Unterschied, der in der Literatur gut beschrieben ist, und keine zusätzliche gesundheitliche Wirkung.
Kann Vitamin K2 mit Vitamin D3 kombiniert werden?
Ja, beide Inhaltsstoffe werden manchmal in einem Präparat kombiniert. Vitamin D trägt zu einer normalen Aufnahme und Verwertung von Calcium bei, das ist eine separate Zulassung für Vitamin D, unabhängig vom oben beschriebenen Status von Vitamin K.
Kann jeder Vitamin K2 MK-7 einnehmen?
Für die meisten gesunden Menschen ja. Eine Ausnahme bilden Personen, die gerinnungshemmende Medikamente aus der Gruppe der Vitamin-K-Antagonisten einnehmen. Sie sollten die Supplementierung mit einem Arzt besprechen.
Woher stammt das Vitamin K2 MK-7 in den Produkten von natto.pl?
Es stammt aus der Fermentation von Soja mit der Kultur Bacillus subtilis Natto, einem natürlichen Prozess, bei dem diese Vitamin-K-Form entsteht. Am deutlichsten zeigt unser frisches Natto dies, denn es ist Soja direkt nach der Fermentation, ohne weitere Verarbeitung.
Hat Vitamin K2 in der Europäischen Union zugelassene gesundheitsbezogene Angaben?
Ja, aber nur zwei, und sie beziehen sich auf Vitamin K als solches, unabhängig von der Form: Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei und zur Erhaltung normaler Knochen (Verordnung (EU) 432/2012). Keine weitere Aussage über die Überlegenheit einer Form gegenüber der anderen hinsichtlich gesundheitlicher Wirkung fällt in diesen Bereich.
Quellen
- Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel, Text auf EUR-Lex
- EU-Register der nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben (EU Register on nutrition and health claims), Europäische Kommission
- European Food Safety Authority (EFSA), die europäische Behörde, die die wissenschaftlichen Grundlagen gesundheitsbezogener Angaben für Lebensmittel bewertet
Rechtlicher und medizinischer Hinweis. Dieser Artikel dient der Aufklärung und ersetzt nicht den Rat eines Arztes oder Apothekers. Vitamin K hat in der Europäischen Union zwei zugelassene gesundheitsbezogene Angaben (Verordnung (EG) 1924/2006, Verordnung (EU) 432/2012): Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei und zur Erhaltung normaler Knochen. Über diese beiden Angaben hinaus schreiben wir der Form MK-7 oder MK-4 keine zusätzliche gesundheitliche Wirkung zu, und ein Nahrungsergänzungsmittel ist kein Arzneimittel und ersetzt keine abwechslungsreiche Ernährung. Vollständige Informationen finden Sie auf der Seite Rechtliche und medizinische Hinweise.
