Autophagie bedeutet auf Griechisch wörtlich „Selbstverzehr“, und die Entdeckung ihrer Mechanismen wurde 2016 mit dem Nobelpreis ausgezeichnet. Spermidin, eines der in diesem Zusammenhang erforschten Polyamine, kommt natürlich in fermentierter Soja vor, also auch in unserem Natto. Hier habe ich zusammengetragen, was über beide Begriffe mit Sicherheit bekannt ist: woher ihre Namen stammen und was Studien tatsächlich zeigen, und was sich aus ihnen nicht unmittelbar ableiten lässt.
⚠️ Nehmen Sie gerinnungshemmende Medikamente ein (zum Beispiel Acenocoumarol oder Warfarin)? Natto ist eine der reichsten natürlichen Quellen für Vitamin K, das die Wirkung dieser Medikamente beeinflussen kann. Besprechen Sie Ernährung und Nahrungsergänzung mit Ihrem Arzt. Lesen Sie die wichtigen rechtlichen und medizinischen Hinweise.
Kurz gesagt
- Spermidin ist ein Polyamin, das in allen lebenden Zellen vorkommt und natürlich unter anderem in fermentierter Soja, Weizenkeimen und gereiftem Käse auftritt.
- Autophagie ist der zelluläre Prozess des Abbaus und der Wiederverwertung verbrauchter Zellbestandteile, dessen Mechanismen Yoshinori Ohsumi beschrieben hat und der dafür 2016 mit dem Nobelpreis ausgezeichnet wurde.
- Die Daten über den Einfluss von Spermidin auf die Autophagie stammen hauptsächlich aus In-vitro-Studien und Tiermodellen, nicht aus klinischen Studien am Menschen.
- In der Europäischen Union hat Spermidin keine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe (Verordnung (EG) 1924/2006), weshalb wir es aus der Perspektive der Biologie und Nomenklatur beschreiben, nicht einer versprochenen Wirkung.
- Natto ist als fermentierte Soja eine der natürlichen Quellen für Spermidin.
Woher stammt der Name Spermidin
Spermidin gehört zu den Polyaminen, einer kleinen Gruppe stickstoffhaltiger Verbindungen, die in jeder Zelle vorkommen, von Bakterien bis zum Menschen. Diese gesamte Verbindungsfamilie (neben Spermidin gehört auch Spermin dazu) verdankt ihren Namen dem Samen (lat. sperma), denn dort wurden sie zuerst bemerkt. Heute ist bekannt, dass Polyamine nichts ausschließlich mit der Fortpflanzung zu tun haben: Sie werden von jeder sich teilenden Zelle benötigt und kommen daher auch in Pflanzen, Pilzen und fermentierten Produkten vor, darunter in unserem Natto.
Was Autophagie ist und woher der Name stammt
„Autophagie“ ist eine griechische Zusammensetzung: „auto“ bedeutet selbst und „phagein“ bedeutet essen. Der Name beschreibt den Mechanismus gut: Die Zelle baut eigene, verbrauchte oder beschädigte Bestandteile (Proteine, Organellen) ab und nutzt sie erneut, anstatt sie einfach anzusammeln. Dies ist ein grundlegender Prozess der Zellbiologie, seit Jahrzehnten bekannt, doch seine molekularen Mechanismen beschrieb erst der japanische Biologe Yoshinori Ohsumi, der dafür 2016 den Nobelpreis für Physiologie oder Medizin erhielt. Dies ist eine Anerkennung für eine Entdeckung in der Grundlagenbiologie der Zelle, nicht die Bestätigung der Wirkung eines Nahrungsergänzungsmittels oder eines Nahrungsbestandteils.
Was die Forschung über Spermidin und Autophagie beschreibt
In der wissenschaftlichen Literatur wird Spermidin als Verbindung beschrieben, die unter Laborbedingungen die Intensität der Autophagie beeinflussen kann. Diese Beobachtungen stammen hauptsächlich aus In-vitro-Studien (an Zellkulturen) sowie aus Tiermodellen. Ergebnisse aus dem Reagenzglas und aus Tierversuchen lassen sich nicht automatisch auf den Menschen nach oraler Einnahme übertragen, und klinische Studien am Menschen sind selten und weisen unterschiedliche Ergebnisse auf.
Autophagie, Langlebigkeit und was wir nicht versprechen
Es lohnt sich, zwei Dinge zu trennen, die leicht verwechselt werden können. Dass die Mechanismen der Autophagie existieren und wissenschaftlich beschrieben wurden, ist eine Tatsache, die im Übrigen durch den Nobelpreis für Ohsumi bestätigt wurde. Eine ganz andere Frage ist, ob der Verzehr von Spermidin über die Ernährung das menschliche Leben verlängert, wofür es nach wie vor keine klinischen Belege gibt und die verfügbaren Daten hauptsächlich aus Tiermodellen stammen. Wir schreiben unserem Natto oder dem darin enthaltenen Spermidin keine lebensverlängernde Wirkung und keine „Aktivierung“ der Autophagie zu. Gewiss ist nur, dass Spermidin natürlich in fermentierter Soja vorkommt, aus der wir unser Natto herstellen.
Natürliche Quellen von Spermidin
Spermidin findet sich in vielen Lebensmitteln:
- Natto und andere Produkte aus fermentierter Soja,
- Weizenkeime,
- gereifter Käse,
- Pilze,
- Hülsenfrüchte.
Spermidin in unserem Natto
Spermidin ist ein natürlicher Bestandteil fermentierter Soja und findet sich daher in unserem gesamten Natto. Frisches Natto ist dabei das Produkt, über das am meisten zu sagen ist, denn es ist schlicht Soja direkt nach der Fermentation, ohne weitere Verarbeitung. Wir stellen es in Zielona Góra aus zertifizierter Biosoja her.
Sicherheit und Vorsicht
Natto ist ein Lebensmittel, das für die meisten gesunden Menschen sicher ist. Aufgrund des Vitamin-K2-Gehalts sollten Personen, die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen (zum Beispiel Vitamin-K-Antagonisten wie Warfarin oder Acenocoumarol), den Verzehr mit einem Arzt besprechen. Natto enthält Soja und ist daher nicht für Personen mit Sojaallergie geeignet. Schwangere und stillende Frauen sowie Personen, die dauerhaft Medikamente einnehmen, sollten vor der Aufnahme neuer Produkte in die Ernährung einen Arzt befragen. Ein Nahrungsergänzungsmittel und kein Lebensmittel ersetzt eine abwechslungsreiche Ernährung und einen gesunden Lebensstil.
Fazit
Spermidin ist ein Polyamin, das in vielen Lebensmitteln vorkommt, darunter in unserem Natto, und dessen Name auf den Samen zurückgeht, wo diese Gruppe von Verbindungen zuerst bemerkt wurde. Autophagie ist ein wissenschaftlich beschriebener, mit dem Nobelpreis ausgezeichneter Prozess der zellulären „Reinigung“. Die Daten über den Einfluss von Spermidin auf die Autophagie stammen hauptsächlich aus Labor- und Tierstudien, und Schlussfolgerungen über die Lebensdauer des Menschen lassen sich daraus derzeit nicht ziehen. Natto sollte als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung betrachtet werden, nicht als Versprechen eines längeren Lebens.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet das Wort „Autophagie“ genau?
Es handelt sich um eine griechische Zusammensetzung: „auto“ bedeutet selbst und „phagein“ bedeutet essen, also wörtlich „Selbstverzehr“. Der Name beschreibt den Prozess, bei dem eine Zelle ihre eigenen verbrauchten Bestandteile abbaut und wiederverwertet.
Woher stammt der Name Spermidin?
Spermidin gehört zu den Polyaminen, einer Verbindungsfamilie, die nach dem Samen (lat. sperma) benannt ist, wo sie zuerst beobachtet wurden. Heute ist bekannt, dass sie in jeder Zelle vorkommen, auch in pflanzlichen und pilzlichen Zellen.
Verlängert Spermidin das Leben?
Dafür gibt es beim Menschen keine klinischen Belege. Die verfügbaren Daten stammen hauptsächlich aus In-vitro-Studien und Tiermodellen, und der Nobelpreis von 2016 betraf die Entdeckung der Mechanismen der Autophagie als biologisches Phänomen, nicht die Bestätigung einer Anti-Aging-Wirkung beim Menschen.
Hat Spermidin in der Europäischen Union eine bestätigte gesundheitliche Wirkung?
Nein. Spermidin hat in der Europäischen Union keine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe, weshalb eine sachliche Beschreibung auf Aufbau, Herkunft und das in Studien Gemessene beschränkt ist, nicht auf eine Wirkung.
Wer sollte beim Verzehr von Natto vorsichtig sein?
Vorsicht und Rücksprache mit einem Arzt sind bei der Einnahme von gerinnungshemmenden Medikamenten angebracht, aufgrund des Vitamin-K2-Gehalts. Natto enthält Soja und ist daher nicht für Personen mit Sojaallergie geeignet.
Quellen
- Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel, Text auf EUR-Lex
- The Nobel Prize in Physiology or Medicine 2016, Yoshinori Ohsumi, „for his discoveries of mechanisms for autophagy“, NobelPrize.org
Rechtlicher und medizinischer Hinweis. Dieser Artikel dient der Aufklärung und ersetzt nicht den Rat eines Arztes oder Apothekers. Die hier beschriebenen Stoffe haben in der Europäischen Union keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben (Verordnung (EG) 1924/2006), und ein Nahrungsergänzungsmittel ist kein Arzneimittel und ersetzt keine abwechslungsreiche Ernährung. Vollständige Informationen finden Sie auf der Seite Rechtliche und medizinische Hinweise.
