Wir freuen uns, mitteilen zu können, dass unser Natto in einem unabhängigen Labor untersucht wurde.
Die Analyse bestätigte, dass das Produkt Vitamin K2 in Form von MK-7 sowie das Enzym Nattokinase enthält, also Bestandteile, die für eine gut durchgeführte Fermentation von Soja charakteristisch sind.
Vitamin K2 MK-7 ist eine Form von Vitamin K, für die Natto eine der reichsten Nahrungsquellen ist. Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei und trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. Das sind die zwei in der EU zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben zu Vitamin K (Verordnung (EU) 432/2012).
Nattokinase ist ein Enzym, das während der Fermentation von Soja entsteht. Sie ist Gegenstand wissenschaftlicher Forschung, hat in der Europäischen Union jedoch keine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe.
Der labortechnisch bestätigte Gehalt dieser Bestandteile ist für uns ein Beleg für die Qualität und die Reproduzierbarkeit unseres Produktionsprozesses.
Dieser Beitrag wurde vom Team von Natto.pl erstellt. Er dient der Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Natto ist ein Lebensmittel und kein Arzneimittel. Personen, die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, sollten den Verzehr von Vitamin-K-reichen Lebensmitteln mit ihrem behandelnden Arzt besprechen.
